Les Recettes de Marie - Cupcake de Cenoura com Calda de Chocolate

Ebaaaa! Eu fiz cupcakes! E eles ficaram bonitinhos e gostosos!

Ingredientes (para 36 bolinhos):

Para os Cupcakes
4 cenouras pequenas ou 3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açucar peneirado

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó
Pedacinhos de cookies ou gotas de chocolate (compra pronto em lojas especializadas)

Para a Calda

1 tablete de chocolate meio amargo (menos 1 quadradinho..rs)

3 colheres de sopa de creme de leite

1 colher de sobremesa de mel

1 colher de sopa de leite condensado

Gotas de licor de chocolate

Preparo dos Cupcakes

Descaque e pique a cenoura. Bata no liquidificador as cenouras picadas com o óleo e os ovos. Despeje a mistura em uma tijela. Adicione aos poucos a farinha, peneirando-a. Mexa bem. Adicione a açucar, após peneirá-la também. Misture tudo bem. Adicione o sal e o fermento. Mexa por um tempo. Por último, adicione os cookies e misture rapidamente. A massa está pronta! Coloque uma forminha de papel em cada espaço da forma de cupcake. Encha aproximadamente 1/3 com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.  

Preparo da Calda

Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione os outros ingredientes, sempre mexendo.

Montagem

Retire os bolinhos do forno e cubra-os com a calda, utilizando um bico de confeiteiro ou colher.

Dicas

Não abra o forno antes de 10 minutos. Pra ver se o ponto tá certo, é só testar com um palito, espetando-o no cupcake até ele sair limpinho. A forma de metal, as forminhas de papel e os adereços, eu comprei na Barra Doce.